บะกุ๊ดเต๋
🙏 สวัสดีค่ะ วันนี้มาแนะนำวิธีทำบะกุ๊ดเต๋ ง่ายๆ สูตรเด็ดประจำบ้าน (ทั้งที่ภูเก็ต และ หาดใหญ่) อร่อยเข้มข้น บำรุงร่างกาย ประหยัด ทำเองง่ายๆ ในราคาไม่แพงจ้า
ส่วนผสม
ซี่โครงหมู 500 กรัม
รากผักชี 3 – 4 ราก
ผักชี 1 ต้น
ซุปก้อนคนอร์ 2 ก้อน
น้ำตาลกรวด 3 – 4 ก้อน
เครื่องยาบะกุ๊ดเต๋ 1 ซอง (หรือ 150 กรัม)
น้ำสะอาด 1, 200 มล. เกลือป่น 1 ช้อนชา
ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส/พริกไทยป่น ตามชอบ
เห็ดหอม/เห็ดเข็มทอง ตามชอบ
วิธีทำบะกุ๊ดเต๋
ล้างเครื่องยาบะกุ๊ดเต๋ให้สะอาด ห่อด้วยผ้าขาวบาง พักไว้
รากผักชีล้างให้สะอาด ขูดขี้ดินออกให้หมด บุบพอแตก พักไว้
ต้มน้ำให้เดือดใส่เกลือป่น 1 ช้อนชารอเกลือละลาย ใส่กระดูกหมูลงไป ห้ามคนจะคาว
รอให้น้ำเดือดอีกรอบ ทิ้งไว้ 2-3 นาที ปิดแก๊ส. ตักกระดูกหมูลงแช่ในน้ำเย็น พักไว้
เตรียมหม้อต้มน้ำ น้ำเดือดใส่ซุปก้อน/รากผักชีและน้ำตาลกรวดลงไป ต้มจนน้ำตาล/ซุปละลาย พยายามช้อนฟองที่ลอย ออกให้หมด น้ำซุปจะได้ใส
ใส่กระดูกหมูลงไป ตามด้วยชุดเครื่องยาบะกุ๊ดเต๋ เคี่ยวไฟอ่อนๆ 1 ชม. หรือจนกระดูกหมูเปื่อย
ช่วงผ่านไป 30 นาที สามารถเติมเห็ดได้ตามชอบ และหากน้ำซุปลดลงให้เติมน้ำเพิ่ม
ครบเวลา 50 นาที กระดูกเริ่มเปื่อย ให้ตักชุดเครื่องยาออก และปรุงรสตามชอบ
ครบเวลา จัดเสิร์ฟใส่ถ้วย ตกแต่งด้วยผักชีตามชอบ
Q&A: เครื่องบะกุ๊ดเต๋ ซื้อที่ไหน?
Ookbee
จัดใส่ถ้วยที่รองก้นชามด้วยตำลึงและตั้งฉ่าย ใส่กากหมูกระเทียมเจียว จากนั้นเติมน้ำซุปร้อน ๆ ลงไป โรยหน้าด้วยพริกไทย ต้นหอม และผักชีซอย ปรุงรสด้วยพริกป่น พริกน้ำส้ม น้ำตาลทราย และน้ำปลา เสิร์ฟกับข้าวสวยร้อน ๆ
6. กรานิต้าฟักข้าวเสาวรส
ส่วนผสม กรานิต้าฟักข้าวเสาวรส
ฟักข้าวสุก น้ำเสาวรส น้ำตาลทรายป่น
วิธีทำ กรานิต้าฟักข้าวเสาวรส
1. เริ่มจากการแยกเม็ดกับเนื้อฟักข้าวออกจากกัน ใช้ช้อนตักได้เลยครับผม คว้านออกได้ทั้งหมด เทรวมกันแล้วนำไปปั่น จากนั้นก็นำไปต้มให้เดือด 1 ครั้ง 2. เติมน้ำตาลทรายลงไปเล็กน้อย แล้วก็เติมน้ำเสาวรสลงไป ในสูตรใช้อัตราส่วน ฟักข้าว 1 ลูก ต่อน้ำเสาวรส 1 ลิตร ถ้าชอบเปรี้ยวไม่ต้องเติมน้ำตาลทรายก็ได้ 3. เมื่อเติมน้ำเสาวรสแล้วก็นำใส่ภาชนะที่จะแช่เย็น พอแช่เย็นจนเริ่มเป็นเกล็ดน้ำแข็ง แต่ยังไม่ต้องแข็งมาก เอาออกมาคน ยิ่งนำออกมาคนบ่อย เนื้อจะยิ่งเนียน ในสูตรคน 2 รอบ พร้อมเสิร์ฟ
ยิ่งใครทำงานอยู่ในเมืองแล้ว ถ้าร้านอาหารตามสั่ง ไม่มีผักพื้นบ้าน ก็ลองไปตลาดซื้อผักต่าง ๆ แล้วเข้าครัวทำ เมนูอาหารจากผัก ทำง่าย ไม่ต้องลงทุนเยอะ จาก tomzaab กันดูนะคะ บอกเลยว่า ทำกินวนไปไม่เบื่อแน่นอน
ทำน้ำซุปยังไงให้หอม อร่อย น้ำซุปเข้มข้น – Standard Post Today
02-102-0376 ต่อ 100-104 / 086-355-6258 Line ID: @smartcooking สถานที่เรียน สถาบันสอนอาชีพชี้ช่องรวย ลาดพร้าว 101/3 โครงการวิสุทธานี ตึกเลขที่ 2991/34 ถนนลาดพร้าว แขวงคลองจั่น เขตบางกะปิ กรุงเทพฯ
พิมพ์ผกา
นำกุ้งสดมาแกะเปลือก ผ่าหลังแล้วล้างให้สะอาด 2. ตั้งกระทะเทน้ำมันพืชลงไป นำกระเทียมลงไปเจียวพอมีกลิ่นหอม ใส่กุ้งสดผัดพอสุก ตามด้วยดอกขจร แครอต และเห็ด ผัดให้พอสุก 3. ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว และน้ำมันหอย ผัดจนทุกอย่างสุก
5. ต้มเลือดหมูตำลึง
ส่วนผสม ต้มเลือดหมู
กระดูกหมู 300 กรัม กระเทียม 2 หัว รากผักชี 2 ราก พริกไทยเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ ตับหมู 200 กรัม หัวใจหมู 200 กรัม เลือดหมู 1 ก้อน กระเพาะหมู 200 กรัม ไส้อ่อน และไส้ใหญ่หมู 300 กรัม พริกไทยป่น ต้นหอมกับผักชีซอย 1/2 ถ้วย กากหมูกระเทียมเจียว 1/2 ถ้วย ตั้งฉ่าย ใบตำลึง 1 ถ้วย ซีอิ๊วขาว พริกน้ำส้ม พริกป่น น้ำตาลทราย
วิธีทำ ต้มเลือดหมู
1. จัดการล้างกระดูกหมูให้สะอาด ใส่ลงไปต้มกับน้ำเดือด ใส่กระเทียม ไม่ต้องทุบ ไม่ต้องปอกเปลือก แต่ล้างก่อน ใส่รากผักชี ใส่ถุงพริกไทยลงไป ตามด้วยกระเพาะหมูและไส้ใหญ่หมู ต้มประมาณ 1 ชั่วโมง หรือจนสุกเปื่อยก่อน 2. หั่นตับสดเป็นชิ้นบางแต่ขนาดใหญ่ และแล่หัวใจหมูเป็นชิ้นบางแต่ใหญ่เหมือนตับ พักไว้ แล้วเอาเลือดหมูมาหั่นสี่เหลี่ยมเต๋าพอคำ พอไส้อ่อนต้มสุกเปื่อยแล้วก็หั่นเป็นชิ้นพอคำ รอไว้เช่นกัน 3. เคี่ยวน้ำซุปกระดูกหมูใช้เวลาอย่างน้อย 1-2 ชั่วโมง หมั่นช้อนฟองออกด้วย นำส่วนผสมเครื่องในทุกอย่าง ได้แก่ เลือดหมู หัวใจหมู กระเพาะหมู ไส้อ่อน และไส้ใหญ่หมู ลงไปลวกในน้ำซุป 4.
การ์ตูน
สูตร ต้มเลือดหมู - คีโต โดย Phusanada Ammy - Cookpad
- เกาเหลาและต้มเลือดหมู Archives -
- Natwell advance collagen ราคา ตารางผ่อน
- ทํา ต้ม เลือด หมู พงษ์เทพ
- [ขาย] ยาง FALKEN ZE912 255/55R18 ปี16 ราคาพิเศษ
- ล็อค ว่าง โต้รุ่ง ขอนแก่น เชียงใหม่
- หน่วย แสดง ผล ของ คอมพิวเตอร์
- Ddr4 2133 8gb ราคา mini
- ทํา ต้ม เลือด หมู 100 กรัม
- อ้าต้มเลือดหมูหม้อดิน-เครื่องแน่น ร้านในตำนานความอร่อยกว่า
- ไอ โฟน 6s 32gb keyboard
เกาเหลาและต้มเลือดหมู Archives -
กระเ พ าะ ห มู 100 กรัมม
4. เ นื้ อ ห มู สั บ 100 กรัม
5. คื่นช่าย 1 ต้น
6. ใบตำลึง / ปวยเล้ง ½ ถ้วย
7. พริกไ ท ยป่น
8. กระเทียมเจียว
9. ตังฉ่าย 1 ช้อนชา
10.
เมนูอาหารจากผัก ตำมะเขือยาว
ส่วนผสม ตำมะเขือยาว
มะเขือยาว หอมแดง กระเทียม พริกจินดา พริกเหลือง น้ำบูดู หรือน้ำปลา หรือปลาร้า ตามชอบ น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บเล็กน้อย ต้นหอมซอย
วิธีทำ ตำมะเขือยาว
1. ย่างมะเขือให้สุกจนนิ่ม แช่ในน้ำเย็นจัด ปอกเปลือกออกจนหมดหั่นเป็นท่อนแล้วฉีกเป็นเส้น 2. คั่วหอมแดง กระเทียม พริกจินดา และพริกเหลือง ให้นิ่มและมีกลิ่นหอม 3. โขลกหอมแดง กระเทียม พริกจินดา และพริกเหลือง ให้แหลก ใส่มะเขือยาวลงไปโขลกให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำบูดู น้ำมะนาว และน้ำตาลปี๊บ ชิมรสตามชอบ จัดใส่จานกินแกล้มกับปลาแดดเดียว ไข่ต้ม ผักสด และผักลวก ตามชอบ
2. ยำผักกูดปลาสลิดกรอบ
ส่วนผสม ยำผักกูดปลาสลิดกรอบ
ผักกูดหั่นท่อนยาว 1 นิ้ว 100 กรัม ถั่วลิสงคั่วบด 1 ช้อนโต๊ะ + 1/2 ช้อนโต๊ะ หัวกะทิ 1/4 ถ้วยตวง ปลาสลิดกรอบ 100 กรัม หอมแดงเจียว 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสม น้ำยำ
พริกชี้ฟ้าแห้ง 3 เม็ด หอมแดง 4 หัว กระเทียม 5 กลีบ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 1+1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ ยำผักกูดปลาสลิดกรอบ
1. ทำน้ำยำ โดยคั่วพริกชี้ฟ้า หอมแดง และกระเทียม ให้หอมแล้วนำมาโขลกให้ละเอียด ตักใส่ถ้วย ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน 2.
30 นาที
เลือดหมูต้ม 1/2 ก้อน
เนื้อหมูติดมันลวกสุก 6 ชิ้น
ตับลวกสุก 4 ชิ้น
หมูสับปรุงรส 4 ก้อน
ใบตำลึง 1 กำมือ
ขึ้นฉ่าย 1 ก้าน
กระเทียมเจียว 1 ชต
ตั้งฉ่าย 1 ชช
ซีอิ๊วขาว
ซอสปรุงรส
ผงฟรุ๊งฟรุ๊งคีโต (ผงปรุงรสไม่มีผงชูรสและน้ำตาล)